Découvrez plus de 70.000 biens
dont plusieurs milliers proposés
ici et nulle part ailleurs

Bienvenue chez CENTURY 21 Joël Pierre Immobilier, Agence immobilière NANCY 54000

L'actualité de CENTURY 21 Joël Pierre Immobilier

La galette des Rois.

Publiée le 13/01/2014

Mais savez-vous d'où elle vient, la galette ?

L'origine de la galette remonte au temps des Romains.
Pendant les fêtes des Saturnales, on envoie des gâteaux à ses amis.
Plus tard, sous l'ancien régime, on reprend cette habitude en offrant à son seigneur le "gâteau des rois".

En 1801, le concordat fixe la date de l'Epiphanie au 6 janvier. Cette fête chrétienne commémore la visite des trois rois mages venus porter les présents à l'enfant Jésus. Cette double origine fait qu'aujourd'hui il est de tradition de partager une galette le jour de l'Epiphanie, appelé "le jour des rois".

Dans la galette est dissimulée une fève et celui qui la découvre est déclaré roi. Généralement, le plus jeune convive se glisse sous la table pour désigner à qui sont attribuées les parts. Dans certaines familles, on garde la "part du pauvre" ou celle du Bon Dieu, que l'on offre à un visiteur imprévu.

Il existe plusieurs sortes de galettes :
la galette feuilletée (souvent fourrée de frangipane, crème d'amande inventée par Frangipani,
saucier florentin),
la brioche nature,
la brioche ronde de Provence, avec des fruits confits,
la galette "sèche", simple pâte feuilletée sucrée.

Quant à la fève, son utilisation remonte au XIIIe siècle. Du haricot sec à la fève en or, on peut en trouver en plastique blanc ou, la plupart du temps, en porcelaine. Plus de 10.000 fèves sont conservées au Musée de Blain.

Une idée recette ? Cliquez ici !

Notre actualité